Lazacos Caesar saláta

Hozzávalók:
– saláta-mix
– füstölt lazacfilé
– tojás
– parmezán sajt

Öntethez:
– 2 teáskanál szardellakrém
– 1 teáskanál dijoni mustár
– 2 gerezd fokhagyma reszelve
– 1 teáskanál natúr vajkrém
– 1/2 citromlé
– bors
– oregánó
– 3 evőkanál olivaolaj

Tojásleves másképp

A tojásleves mellett sok minden szól… gyors, egyszerű, kevés alapanyag kell hozzá, mégis finom. A kevesebb néha több elv itt is érvényesül.

Hozzávalók:
– liszt
– olaj

fokhagyma

köménymag

babérlevél

erőleveskocka

paradicsom

paprika

hagyma

ecet

piros paprika fűszer, só, bors

és persze a tojás

Rántást készítünk. Egy kis fej hagymát felszeletelünk, olajon üvegesre pároljuk, hozzáadunk egy evőkanál lisztet, belereszelünk 1 gerezd fokhagymát. Ahogy a liszt kezd megbarnulni, levesszük a tűzről és egy kis piros paprikával összekeverjük, majd felöntjük vízzel.

Ezután belekerül a köménymag, babérlevél, erőleves kocka, só, bors, apró kockára vágott paradicsom és paprika. Így főzzük kb. negyedórát. Ezután egy külön edénybe felütjük a tojást. Én egészben szoktam hagyni. Beleöntjük a levesbe. 2-3 perc után hozzáadunk egy evőkanál ecetet.

A tojást nem szoktam teljesen megfőzni, így amikor kanállal lecsippentünk belőle egy falatot, a sárgája kifolyik a levesbe. Hmmm… Isteni!

Ebédre és vacsorára is kiváló! Jó étvágyat hozzá!

Cukkinifasírt

Én és a cukkinifasírt imádjuk egymást, de sajnos nem vagyunk barátok.

Már több receptet kipróbáltam, sütöttem bő olajban, kevés olajban, sütőben… vagy szétment, vagy ízre nem jött be…

Ez az első cukkinifasírt, ami sikerült! Nagyon büszke vagyok rá! Próbáljátok ki Ti is! Egészséges és finom.

Párolt édesköménnyel és párolt krumplisalátával tálaltam…

Hozzávalók: 6 fasírt lesz belőle, szerintem 2 személynek elegendő
– 1 közepes cukkini
– 1 tojás
– 1 evőkanál tejföl
– Feta sajt
– 4 evőkanál zabpehely
– 1 evőkanál liszt
– olivaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1/2 fej lilahagyma, vagy vöröshagyma
– füstölt sajt
– só, bors, kapor

Elkészítés:
– A cukkinit megmossuk, majd lereszeljük. Sózzuk és állni hagyjuk 1 órán keresztül.
– A hagymát apróra összevágjuk és egy kis olajon megdinszteljük.
– A levet eresztett cukkinit jól kinyomkodjuk.
– Hozzáadjuk a tojást, a tejfölt, a Feta sajtot, 4 evőkanál zabpelyhet, 1 evőkanál lisztet (én tönkölybúza lisztet használtam), a reszelt fokhagymát, a dinsztelt hagymát, borsot, kaprot. Jól összekeverjük.
– Egy tepsibe sütőpapírt helyezünk, olivaolajjal megkenjük és evőkanál segítségével a masszát rákanalazzuk. Picit lelapítjuk. A tetejét is meglocsoljuk egy kis olajjal és füstölt sajtot szórunk rá.
– 15 perc után megfordítottam a fasírtokat. Kb.20 perc alatt készre sül.

Zöldségparádé

Ez a saláta kész vitaminbomba, teli finom, nyers zöldségekkel.

Télen is könnyen elkészíthető, hiszen a hozzávalókat bármelyik zöldségesnél, vagy üzletben beszerezhetjük.

Ha van zöldségreszelőd, akkor gyorsan elkészül, amennyiben nincs, akkor karizom erősítő is egyben…

Meglepő mekkora adag lesz belőle!

Hozzávalók:
– tetszés szerinti zöldség 🙂
Cékla, sárgarépa, zeller az alapja, ehhez lehet még tenni: cukkinit, szeletelt gombát, retket….
– lilahagyma, vagy újhagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál mustár
– 2 evőkanál balzsamecet
– 2-3 evőkanál olivaolaj
– esetleg só, bors

Elkészítés:
– A zöldségeket megtisztítjuk, megpucoljuk és vékony csíkokra reszeljük.
– A hagymát felszeleteljük és a zöldségekhez adjuk.
– Külön tálkában a mustárba belereszeljük a fokhagyma gerezdet, hozzáadjuk a balzsamecetet és összekeverjük.
– Az olivaolajat folyamatos kevergetés mellett adagoljuk hozzá. Pici vízzel hígíthatjuk a szószunkat, de nem feltétlen szükséges.
– A szószhoz sót és borsot is lehet keverni.
– A jól kikevert szósszal a zöldségeket “nyakonöntjük” és jól összekeverjük a salátánkat.

Tippek:
– A zöldségeket a szósz helyett citromlével is össze lehet keverni.

Karfiolkrém

 

Hozzávalók:
– karfiol
– majonéz
– mustár
– tejföl
– só, bors, díszítéshez fűszerpaprika
– lilahagyma

Elkészítés:
– A karfiolokat megpároljuk. Még melegen villával összetörjük és hagyjuk kihűlni.
– A kihűlt karfiolhoz 1 teáskanálnyi mustárt, ízlés szerint 1-2 evőkanál majonézet (light majonéz is lehet), és kb. 2 evőkanálnyi tejfölt adunk.
– A hozzávalókat jól összekeverjük, sóval és borssal fűszerezzük.
– Legvégül 1 pici fej lilahagymát, vagy néhány szál újhagymát apróra összevágunk és hozzákeverjük.

Tippek:
– villával összetört főtt tojást is adhatunk hozzá

Tálalás:
– Kenyér, vagy piritós, vagy Wasa kenyér lsd ez utóbbit a képen.
– Tetejét fűszerpaprikával megszórhatjuk.

A receptet Margarétának köszönöm 🙂


©2011 - 2017 BarthoTech


SiteLock