Mustáros hal

Gyors és nagyon finom 🙂

Hozzávalók:
– pangasius halfilé
– vöröshagyma
– mustár, magos mustár
– tejszín
– erőleves kocka
– kevés étolaj

Elkészítés:
– A vöröshagymát apró kockákra vágjuk és egy kis étolajban megdinszteljük.
– A pangasius filét kockákra vágjuk, majd hozzáadjuk a dinsztelt hagymához és minden oldalát megpirítjuk.
– Hozzáadjuk a mustárt, illetve a magos mustárt tetszés szerinti mennyiségben.
– Ráöntjük a tejszínt és belemorzsoljuk az erőleves kockát.
– Ha túl híg egy kis étkezési keményítővel sűríthetjük.
– Készre főzzük.

Tálalás:
– Rizzsel ajánlom.

Mustáros csirkecombok

Hozzávalók:
– csirkecombok
– magos mustár
– mustár
– paprika
– paradicsom
– hagyma
– fokhagyma
– szárnyas fűszerkeverék
– 1 üveg borsó
– étolaj

Elkészítés:
– A csirkecombokat megtisztítjuk és minden oldalát bekenjük mustárral, valamint magos mustárral, majd befűszerezzük szárnyas fűszerkeverékkel.
– Tepsibe helyezzük és köré tesszük a szeletekre vágott hagymát, fokhagymát, paprikát és paradicsomot.
– Étolajat és egy kis vizet öntünk alá, tető alatt kezdjük el sütőben párolni, majd a tetőt levéve tovább sütjük.
– Mikor már majdnem kész, ráöntjük a lecsöpögtetett borsót.

Tálalás:
– Köretnek rizst javaslok.
– A rizsre rá lehet szedni a mustáros borsós, paprikás-paradicsomos mártást.

Savanyúkáposztás gomba

Ez az étel a székelykáposzta vegetáriánus verziója. Nagyon finom, érdemes húskedvelőknek is megkóstolni.

Hozzávalók:
– kb. 30 dkg savanyúkáposzta
– 1/2 kg gomba
– 1 fej vöröshagyma, vagy lilahagyma
– só, bors, fűszerpaprika, babérlevél
– kb. 1 marék rizs
– tálaláshoz tejföl
– étolaj

Elkészítés:
– Gombapörkölt alapot főzünk.
– A vöröshagymát, vagy lilahagymát apró kockára felvágjuk, egy kis étolajban megdinszteljük.
– Levesszük a tűzről/főzőlapról és egy kis fűszerpaprikát szórunk rá, gyorsan összekeverjük.
– Közben a gombát megtisztítjuk, felvágjuk, hozzárakjuk  a fűszerpaprikás hagymához. Sóval, babérlevéllel fűszerezzük. Félig készre főzzük.
– Hozzáadjuk a kinyomkodott savanyúkáposztát, felöntjük vízzel, úgy hogy ellepje.
– Miután felforrt a víz, kb. 1 marék rizst teszünk hozzá.
– Készre főzzük.

Tippek:
– A savanyúkáposztát érdemes előtte megkóstolni, ha nagyon sós, átmosni, illetve ez alapján sózni, fűszerezni.

Tálalás:
– Tejföllel érdemes enni.

A receptet Magditól kaptam, ezúton is köszönöm Neki 🙂

Lecsó

A nyár egyik kedvenc étele!

Hozzávalók:
– 3 nagy fej vöröshagyma
– 1 kg tv paprika
– 1/2 kg paradicsom
– 3 evőkanál napraforgó olaj
– só, bors, fűszerpaprika

Elkészítés:
– A hagymákat, paradicsomokat, tv paprikát félbevágjuk, majd felszeleteljük.
– A hagymát üvegesre dinszteljük, hozzáadjuk a tv paprikát, sózzuk és fonnyasztásig sütjük.
– Levesszük a tűzról/főzőlapról és fűszerpaprikát keverünk hozzá, majd jöhet bele a paradicsom.
– Készre főzzük, majd borsozzuk.

Tippek:
– Ha a zöldségek nagyon sülnek, egy kis vizet lehet alá önteni.
– Erős paprikát is lehet hozzávágni.
– Erős pistát is lehet belekeverni (kb. 1/2 kávéskanállal)

Tálalás:
– Tarhonyával és tejföllel ajánlom!
– Köret lehet még: nokedli, haluska, hummusz, sült padlizsán, tojás
– (Fokhagymás) piritósra kanalazva is kiváló!
– Jó alap, nagyon sok étellel kombinálható.

Tiramisu

Imádom az olasz konyhát és az egyik leghíresebb édességüket a Tiramisut.
Sokféleképpen készítik, én ezt a receptet szeretem a legjobban.

Hozzávalók:
– 250 gr. Mascarpone sajt
– 4 evőkanál amaretto likőr
– 3 evőkanál Nesquik kakaópor
– 1 dl erős kávé
– 3 db tojás
– 5 evőkanál kristálycukor
– 0,5 dl tej
– Manner babapiskóta kb. 1 csg.

Elkészítés:
– Kávés masszát készítünk: kávéból, tejből, 1 evőkanál kristálycukorból és 1 evőkanál amaretto likőrből.
– 3 db tojást szétválasztjuk.
– A tojások sárgájához keverünk 3 evőkanál kristálycukrot, 3 evőkanál amaretto likőrt, 250 gr. mascarpone sajtot. Géppel jól összekeverjük.
– A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, fokozatosan hozzáadagolva 1 evőkanál cukrot.
– A habot a sárga masszába forgatjuk óvatosan.
– Jénai tálba összeállítjuk a süteményt: a babapiskóták mindkét felét egy-két pillanatra a kávés masszába forgatjuk. Belerakosgatjuk a tálba, majd ráöntjük a krém felét. Ezután szitálunk rá kakaóport. Majd újabb réteg kávés babapiskóta, krém és kakaópor.
– Sajnos várni kell vele pár órát (lehetőleg 1 éjszakát), hogy a babapiskóta megpuhuljon.

Jó étvágyat hozzá!

A receptet köszönöm Áginak (Nyíregyháza).


©2011 - 2017 BarthoTech


SiteLock