Posts Tagged ‘Előételek’

Padlizsán saláta

Hozzávalók:
– 2 közepes padlizsán
– 1/2 fej lilahagyma, vagy 2 szál újhagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 közepes paradicsom
– fekete olajbogyó
– Feta sajt
– 1/2 csokor petrezselyem
– olivaolaj
– grill zöldség fűszerkeverék, só, bors

Elkészítés:
– A padlizsánokat megmossuk, szárazra töröljük és hosszában kettévágjuk. Sózzuk, majd fél órán keresztül állni hagyjuk.
– A levet eresztett padlizsánokat lemossuk, majd tepsibe helyezzük. Grill zöldség fűszerkeverékkel és olivaolajjal megszórjuk. Kb. 30 percen keresztül 200 fokon sütjük.
– Hagyjuk picit kihűlni.
– A padlizsánok belsejét kikaparjuk és villával összetörjük. Egy kis olivaolajat még önthetünk hozzá.
– Ezután belereszeljük a fokhagymát. Apróra vágott hagymával, paradicsommal, petrezselyemmel, olivabogyóval és Feta sajttal gazdagítjuk.

Tálalás:
– Piritós kenyérre helyezzük, így fogyasztjuk.
– Köretként is kiváló.
– Magában is nagyszerű saláta.

Padlizsánkrém

 

 

 

Hozzávalók:
– 2 közepes padlizsán
– 1/2 fej lilahagyma, vagy 2 szál újhagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 közepes paradicsom
– 1/2 csokor petrezselyem
– olivaolaj
– grill zöldség fűszerkeverék, só, bors

Elkészítés:
– A padlizsánokat megmossuk, szárazra töröljük és hosszában kettévágjuk. Sózzuk, majd fél órán keresztül állni hagyjuk.
– A levet eresztett padlizsánokat lemossuk, majd tepsibe helyezzük. Grill zöldség fűszerkeverékkel és olivaolajjal megszórjuk. Kb. 30 percen keresztül 200 fokon sütjük.
– Hagyjuk picit kihűlni.
– A padlizsánok belsejét kikaparjuk és turmixgép segítségével krémesítjük. Egy kis olivaolajat még önthetünk hozzá.
– Ezután belereszeljük a fokhagymát. Apróra vágott hagymával, paradicsommal és petrezselyemmel gazdagítjuk.

Tálalás:
– Piritós kenyérre kenjük, így fogyasztjuk.

Uborka Saláta

Hozzávalók:
– 1 db kígyóuborka
– csipetnyi só
– 1 evőkanál cukor
– 1 evőkanál 10%-os ecet

– díszítésnek fűszerpaprika és bors

 

Elkészítés:
Az uborkát meghámozzuk, megmossuk és uborkaszeletelővel vékony karikákra szeleteljük.

Besózzuk és 20 percig állni hagyjuk. Az uborka levet ereszt.

Kinyomkodjuk és egy másik tálba helyezzük az uborkát. 1 evőkanál cukrot és ugyanennyi ecetet öntünk rá és jól összekeverjük.

Állni hagyjuk. Néha megkeverjük, hogy a cukor elolvadjon az ecetes uborkalében.

Tálaláskor borsozzuk és fűszerpaprikával szórjuk.

 

Tippek:

Nagyon finom tejfölösen is.

Reszelt fokhagymával is ízesíthetjük.

Szeletekre vágott hagymát is adhatunk hozzá.

Szeletekre vágott paradicsommal és paprikával is gazdagíthatjuk.

Karfiolkrém

 

Hozzávalók:
– karfiol
– majonéz
– mustár
– tejföl
– só, bors, díszítéshez fűszerpaprika
– lilahagyma

Elkészítés:
– A karfiolokat megpároljuk. Még melegen villával összetörjük és hagyjuk kihűlni.
– A kihűlt karfiolhoz 1 teáskanálnyi mustárt, ízlés szerint 1-2 evőkanál majonézet (light majonéz is lehet), és kb. 2 evőkanálnyi tejfölt adunk.
– A hozzávalókat jól összekeverjük, sóval és borssal fűszerezzük.
– Legvégül 1 pici fej lilahagymát, vagy néhány szál újhagymát apróra összevágunk és hozzákeverjük.

Tippek:
– villával összetört főtt tojást is adhatunk hozzá

Tálalás:
– Kenyér, vagy piritós, vagy Wasa kenyér lsd ez utóbbit a képen.
– Tetejét fűszerpaprikával megszórhatjuk.

A receptet Margarétának köszönöm 🙂

Balzsamecetes laskagomba

Hozzávalók:
– laska gomba
– balzsamecet
– olivaolaj
– grill zöldség fűszerkeverék

Elkészítés:
– A megtisztított laskagombákat egy tepsibe helyezem. Fűszerezem.
– Egy kis tálkába az olivaolajat és a balzsamecetet összekeverem, majd a gombákat meglocsolom ezzel a szósszal.
– 200 fokon készre sütöm, kb. 15-20 perc.
– Lehet előételként, de köretként is tálalni.
– Finom, könnyű nyári vacsorának is felszolgálható.


©2011 - 2017 BarthoTech


SiteLock