Posts Tagged ‘Levesek’

Tojásleves másképp

A tojásleves mellett sok minden szól… gyors, egyszerű, kevés alapanyag kell hozzá, mégis finom. A kevesebb néha több elv itt is érvényesül.

Hozzávalók:
– liszt
– olaj

fokhagyma

köménymag

babérlevél

erőleveskocka

paradicsom

paprika

hagyma

ecet

piros paprika fűszer, só, bors

és persze a tojás

Rántást készítünk. Egy kis fej hagymát felszeletelünk, olajon üvegesre pároljuk, hozzáadunk egy evőkanál lisztet, belereszelünk 1 gerezd fokhagymát. Ahogy a liszt kezd megbarnulni, levesszük a tűzről és egy kis piros paprikával összekeverjük, majd felöntjük vízzel.

Ezután belekerül a köménymag, babérlevél, erőleves kocka, só, bors, apró kockára vágott paradicsom és paprika. Így főzzük kb. negyedórát. Ezután egy külön edénybe felütjük a tojást. Én egészben szoktam hagyni. Beleöntjük a levesbe. 2-3 perc után hozzáadunk egy evőkanál ecetet.

A tojást nem szoktam teljesen megfőzni, így amikor kanállal lecsippentünk belőle egy falatot, a sárgája kifolyik a levesbe. Hmmm… Isteni!

Ebédre és vacsorára is kiváló! Jó étvágyat hozzá!

Ecetes szárazbableves

Ez a leves ugyanolyan laktató és finom, mint a zöldséges párja. Elkészítése azonban egyszerű, illetve olcsó.

Hozzávalók:
– tarkabab
– 2 db füstölt ízű leveskocka
– fokhagyma, lilahagyma
– 2 db burgonya
– tej, tejföl
– 2 db babérlevél
– ecet
– liszt
– étolaj
– só, bors, fűszerpaprika

Elkészítés:
– A tarkababot kiválogatjuk, megmossuk és egy éjszakára beáztatjuk.
– A tarkababot levével együtt felrakjuk főni, hozzáadunk fél fej fokhagymát reszelve, a babérlevelet, a füstölt ízű leveskockát, öntünk még hozzá vizet. Szükség szerint sózzuk (bár a leveskocka elég sós, érdemes megkóstolni).
– Amikor már a bab majdnem megfőtt, hozzáadjuk a kockákra vágott burgonyát. Készre főzzük a levest.
– Egy kis étolajból és lisztből rántást készítünk, fűszerpaprikával és borssal ízesítjük, tejjel felengedjük. A rántást a leveshez adjuk, jól összekeverjük és felforraljuk.
– A legvégén egy kis ecettel ízesítjük (ugyanannyi cukrot is adhatunk hozzá, én nem szoktam).
– A lilahagymát apróra összevágjuk, a tálalt levesbe nyersen belehelyezzük.

Tálalás:
– fent említett apróra vágott lilahagymával
– tejföllel
– erős paprikával, vagy erős paprikás fűszerrel

Ezt a receptet Magditól kaptam, ezúton is köszönöm neki. 🙂

Zöldséges szárazbableves

Ez a főételnek is beillő leves nagyon laktató.

Hozzávalók:
– tarkabab
– zöldségek: sárgarépa, fehér répa, zeller, karalábé, krumpli
– paradicsom, paprika
http://www.fozocske.com/ – hagyma, fokhagyma
– füstölt ízű kocka
– babérlevél
– liszt
– étolaj
– tej
– só, bors, fűszerpaprika
– esetleg ecet, cukor
– petrezselyem zöldje

Elkészítés:
– A tarkababot kiválogatjuk, megmossuk és egy éjszakára beáztatjuk.
– Egy kis étolajon megpirítjuk a megmosott és összevágott zöldségeket: a sárgarépát, fehér répát, zellert, karalábét, paradicsomot, paprikát, hagymát és fokhagymát.
– Levesszük a tűzről és fűszerpaprikával ízesítjük.
– Ezután hozzáadjuk a szárazbabot, felöntjük vízzel és fűszerezzük füstölt ízű kockával, babérlevéllel, ízlés szerint esetleg sóval.
– Miután a zöldségek félig megfőttek, hozzáadjuk a krumplit és készre főzzük a levest.
– Egy kis lisztből, olajból rántást készítünk. Fűszerpaprikával, borssal fűszerezzük, egy kis tejjel felöntjük. Miután felforrt a leveshez adagoljuk és jól összekeverjük.
– Apróra vágott petrezselymet adunk hozzá.
– Egy kis ecettel (10%-os) is ízesíthetjük, ebben az esetben kevés cukrot is teszünk bele.

Tálalás:
– tejföllel

Tippek:
– Ha a bab még picit kemény, akkor előszőr a babot kell feltenni főni, a zöldségeket már a félig kész babhoz adjuk.
– Erős pistával is lehet ízesíteni.
– Tetszés szerint tésztát, vagy csipetkét is készíthetünk bele.
– Húskedvelők füstölt hússal is elkészíthetik. De a kolbászt is elbírja.
– Második fogásnak valamilyen édességet pl. palacsintát javaslok. Esetleg tócsnit, krumplipogácsát…

Magyaros gombaleves

Ez a leves az egyik kedvencem, mert amellett, hogy finom, egészséges és rántás nélkül készül. nem elhanyagolandó szempont Hozzávalók: leveszöldségek gomba pirospaprika, bors, só, erőleveskocka, babérlevél, esetleg vegeta olaj Összevágjuk a leveszöldségeket (sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé, lilahagyma, fokhagyma, paprika, paradicsom) és a gombát. Huhh… túl is vagyunk a nehezén… Mindezt belehelyezzük egy fazékba, öntünk rá egy kis olajat és így előpároljuk. Ezután jöhet egy kis piros paprika, összekeverjük és felöntjük vízzel. Ízesítjük: erőleveskockával, vegetával, babérlevéllel, esetleg pici erős Pistával Amikor a zöldségek megfőttek hozzáadunk egy kis borsot és petrezselyemzöldet. Ugye milyen finom lett? Ha szereted a csípőset, tehetsz bele erős paprikát. Tejföllel is lehet ízesíteni. Jó étvágyat!


©2011 - 2017 BarthoTech


SiteLock