Posts Tagged ‘Saláták’

Padlizsán saláta

Hozzávalók:
– 2 közepes padlizsán
– 1/2 fej lilahagyma, vagy 2 szál újhagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 közepes paradicsom
– fekete olajbogyó
– Feta sajt
– 1/2 csokor petrezselyem
– olivaolaj
– grill zöldség fűszerkeverék, só, bors

Elkészítés:
– A padlizsánokat megmossuk, szárazra töröljük és hosszában kettévágjuk. Sózzuk, majd fél órán keresztül állni hagyjuk.
– A levet eresztett padlizsánokat lemossuk, majd tepsibe helyezzük. Grill zöldség fűszerkeverékkel és olivaolajjal megszórjuk. Kb. 30 percen keresztül 200 fokon sütjük.
– Hagyjuk picit kihűlni.
– A padlizsánok belsejét kikaparjuk és villával összetörjük. Egy kis olivaolajat még önthetünk hozzá.
– Ezután belereszeljük a fokhagymát. Apróra vágott hagymával, paradicsommal, petrezselyemmel, olivabogyóval és Feta sajttal gazdagítjuk.

Tálalás:
– Piritós kenyérre helyezzük, így fogyasztjuk.
– Köretként is kiváló.
– Magában is nagyszerű saláta.

Uborka Saláta

Hozzávalók:
– 1 db kígyóuborka
– csipetnyi só
– 1 evőkanál cukor
– 1 evőkanál 10%-os ecet

– díszítésnek fűszerpaprika és bors

 

Elkészítés:
Az uborkát meghámozzuk, megmossuk és uborkaszeletelővel vékony karikákra szeleteljük.

Besózzuk és 20 percig állni hagyjuk. Az uborka levet ereszt.

Kinyomkodjuk és egy másik tálba helyezzük az uborkát. 1 evőkanál cukrot és ugyanennyi ecetet öntünk rá és jól összekeverjük.

Állni hagyjuk. Néha megkeverjük, hogy a cukor elolvadjon az ecetes uborkalében.

Tálaláskor borsozzuk és fűszerpaprikával szórjuk.

 

Tippek:

Nagyon finom tejfölösen is.

Reszelt fokhagymával is ízesíthetjük.

Szeletekre vágott hagymát is adhatunk hozzá.

Szeletekre vágott paradicsommal és paprikával is gazdagíthatjuk.

Zöldségparádé

Ez a saláta kész vitaminbomba, teli finom, nyers zöldségekkel.

Télen is könnyen elkészíthető, hiszen a hozzávalókat bármelyik zöldségesnél, vagy üzletben beszerezhetjük.

Ha van zöldségreszelőd, akkor gyorsan elkészül, amennyiben nincs, akkor karizom erősítő is egyben…

Meglepő mekkora adag lesz belőle!

Hozzávalók:
– tetszés szerinti zöldség 🙂
Cékla, sárgarépa, zeller az alapja, ehhez lehet még tenni: cukkinit, szeletelt gombát, retket….
– lilahagyma, vagy újhagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál mustár
– 2 evőkanál balzsamecet
– 2-3 evőkanál olivaolaj
– esetleg só, bors

Elkészítés:
– A zöldségeket megtisztítjuk, megpucoljuk és vékony csíkokra reszeljük.
– A hagymát felszeleteljük és a zöldségekhez adjuk.
– Külön tálkában a mustárba belereszeljük a fokhagyma gerezdet, hozzáadjuk a balzsamecetet és összekeverjük.
– Az olivaolajat folyamatos kevergetés mellett adagoljuk hozzá. Pici vízzel hígíthatjuk a szószunkat, de nem feltétlen szükséges.
– A szószhoz sót és borsot is lehet keverni.
– A jól kikevert szósszal a zöldségeket “nyakonöntjük” és jól összekeverjük a salátánkat.

Tippek:
– A zöldségeket a szósz helyett citromlével is össze lehet keverni.

Balzsamecetes laskagomba

Hozzávalók:
– laska gomba
– balzsamecet
– olivaolaj
– grill zöldség fűszerkeverék

Elkészítés:
– A megtisztított laskagombákat egy tepsibe helyezem. Fűszerezem.
– Egy kis tálkába az olivaolajat és a balzsamecetet összekeverem, majd a gombákat meglocsolom ezzel a szósszal.
– 200 fokon készre sütöm, kb. 15-20 perc.
– Lehet előételként, de köretként is tálalni.
– Finom, könnyű nyári vacsorának is felszolgálható.

Majonézes burgonyasaláta

Sült halhoz, rántott sajthoz kíváló köret.

Hozzávalók:
– burgonya
– lilahagyma, vagy újhagyma
– tojás
– tejföl
– majonéz
– mustár
– só, bors, babérlevél

Elkészítés:
– A burgonyát megpucolom,  apró kockákra vágom és sós vízben, babérlevél kíséretében megfőzöm. (Megpárolva is finom.)
– A tojásokat sós vízben megfőzöm, majd hideg vízben pihentetem és utána megpucolom.
– Egy tálban a tojásokat villával összetöröm apróra. Sózom, borsozom.
– Hozzáadom a mustárt kb. 1 evőkanálnyit, a majonézt 2-3 evőkanállal, majd a tejfölt.
– A hagymát felvágom szeletekre, hozzáadom a majonézes alaphoz.
– A kihűlt burgonyát beleforgatom, petrezselyem zöldjével díszítem.


©2011 - 2017 BarthoTech


SiteLock