Posts Tagged ‘Sütemények’

Csokis muffin

Hozzávalók (12db):

– 10 dkg étcsoki
– 10 dkg vaj
– 2 tojás
– 15 dkg kristály cukor
– 3 evőkanál baracklekvár
– pici tej (a tészta massza állagától függ)
– ½ teáskanál sütőpor
– 15 dkg liszt

175 fokra előmelegíteni a sütőt.

A tészta készítése:

Gőz fölött megolvasztjuk az apróra tört étcsokoládét a kockára vágott vajjal.

Habverővel kikeverjük a tojásokat a cukorral, majd fakanállal beledolgozzuk a lekvárt, tejet, langyos vajas csokit.

A lisztet összeszitáljuk a sütőporral és gyors mozdulatokkal hozzákeverjük a tésztához.

Papírkapszlikba kanalazzuk.

Előmelegített sütőben kb. 20-25 percig sütjük.

Extrák:

A nyers tésztába keverhetünk kókuszreszeléket, vagy diót, vagy meggyet. Még finomabb! 🙂

Boci szelet

Nemrég találtam rá erre a receptre, de már legalább négyszer sütöttem 😉  A túró és a kakaós tészta találkozása hihetetlen ízélményt biztosít…. Lássuk!

Hozzávalók:
Tésztához:
– 18 dkg liszt
– 1 csomag sütőpor
– 12 dkg kristálycukor
– 4 egész tojás
– 1 dl tej
– 1 dl étolaj
– 3 evőkanál kakaópor

A foltokhoz, azaz a töltelékhez:
– 1/2 kg tehén túró
– 15 dkg kristálycukor (én a kristálycukort üveg tárolóedényben tartom és egy vanília rúddal társítom, így átveszi mind az ízét, mind az illatát)
– 1 egész tojás
– 1 citrom héja
– 5 dkg búzadara

Elkészítés:
– A sütőt 170 fokra előmelegítem.
– Egy közepes tepsibe sütőpapírt helyezek.
– A 4 tojás fehérjét és sárgáját különválasztom. A tojások fehérjét felverem, pici sót és 1 evőkanál cukrot teszek bele, így még keményebb lesz a hab.
– A maradék cukrot a 4 tojás sárgájával habosra keverem géppel.
– Hozzákeverem a tejet, az étolajat és a hozzászitált kakaóport.
– Ezután hozzáadagolom szitálva a sütőporral elkevert lisztet.
– A tojások fehérjét óvatosan a tésztához keverem. A tésztát a tepsibe öntöm.
– Géppel összekeverem a túrót a tojással, majd a cukorral. Belekaparom a citrom héját, majd hozzáadom a búzadarát.
– A túrós masszát evőkanállal a tésztára adagolom, így lesz foltos, mint a boci 🙂
– Kb. 30 perc alatt sül készre (késhegy-próbát érdemes csinálni).

Lusta rétes

Gyors, egyszerű és finom!

Hozzávalók:
– 4-5 dl liszt
– 2 dl cukor
– 1/2 sütőpor
– 1/2 kg túró
– mazsola
– citromhéj
– vaníliás cukor
– 1/2 liter tej
– 3 tojás
– vaj

Elkészítés:
– Egy tepsit kivajazunk.
– A száraz anyagokat: a lisztet, a sütőport és a cukrot összekeverjük.
– Felét a tepsibe öntjük eloszlatva.
– A túrót, a reszelt citromhéjat, a mazsolát, valamint a vaníliás cukrot összekeverjük és szintén a tepsibe helyezzük, majd rászorjuk az összekevert száraz anyagok másik felét.
– A tejet a tojással jól összekeverjük és ráöntjük a süteményre. Vajat darabolunk rá.
– Kisütjük a süteményt.

Tálalás:
– nagymama baracklekvárjával isteni, de önmagában is kiváló.

Zsófitól kaptam a receptet, nagy köszönet érte. 🙂

Tiramisu

Imádom az olasz konyhát és az egyik leghíresebb édességüket a Tiramisut.
Sokféleképpen készítik, én ezt a receptet szeretem a legjobban.

Hozzávalók:
– 250 gr. Mascarpone sajt
– 4 evőkanál amaretto likőr
– 3 evőkanál Nesquik kakaópor
– 1 dl erős kávé
– 3 db tojás
– 5 evőkanál kristálycukor
– 0,5 dl tej
– Manner babapiskóta kb. 1 csg.

Elkészítés:
– Kávés masszát készítünk: kávéból, tejből, 1 evőkanál kristálycukorból és 1 evőkanál amaretto likőrből.
– 3 db tojást szétválasztjuk.
– A tojások sárgájához keverünk 3 evőkanál kristálycukrot, 3 evőkanál amaretto likőrt, 250 gr. mascarpone sajtot. Géppel jól összekeverjük.
– A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, fokozatosan hozzáadagolva 1 evőkanál cukrot.
– A habot a sárga masszába forgatjuk óvatosan.
– Jénai tálba összeállítjuk a süteményt: a babapiskóták mindkét felét egy-két pillanatra a kávés masszába forgatjuk. Belerakosgatjuk a tálba, majd ráöntjük a krém felét. Ezután szitálunk rá kakaóport. Majd újabb réteg kávés babapiskóta, krém és kakaópor.
– Sajnos várni kell vele pár órát (lehetőleg 1 éjszakát), hogy a babapiskóta megpuhuljon.

Jó étvágyat hozzá!

A receptet köszönöm Áginak (Nyíregyháza).

Kakaós túrós

Hozzávalók:
Tésztához:
– 40 dkg liszt
– 25 dkg Ráma margarin
– 25 dkg porcukor
– 1 csg. sütőpor
– 1 db tojás sárgája
– 3 evőkanál kakaópor

Töltelékhez:
– 1 kg túró
– 20 dkg porcukor
– 3 tojás sárgája
– 4 tojás fehérje
– 1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

– A margarint kis kockákra vágjuk és a liszthez adjuk, szétmorzsoljuk.
– A többi hozzávalókkal összedolgozzuk a tésztát.
– A tésztát 2 részre osztjuk, egy tálban neylonnal letakarva 2h-ra a hűtőbe tesszük.

– A 4 tojás fehérjét felverjük habnak.
– A túrót, porcukrot, tojás sárgákat és a citrom reszelt héját összekeverjük, majd hozzáadjuk a felvert habot.

– Nagylyukú reszelőn a tészta első felét a kivajazott tepsibe reszeljük.
– Rákenjük a túró tölteléket, majd ráreszeljük a tészta másik felét.
– 180 fokra előmelegített sütőben 40-45 perc alatt készül el.

Tippek:
– Érdemes először lereszelni a tésztát a tepsibe és csak utána hozzáadni a töltelékhez a tojáshabot, hogy ne váljon folyóssá.
– Hidegen szeleteljük!

Tálalás:
– Vaníliás porcukorral meghinthetjük!


©2011 - 2017 BarthoTech


SiteLock