Posts Tagged ‘Vega’

Padlizsán saláta

Hozzávalók:
– 2 közepes padlizsán
– 1/2 fej lilahagyma, vagy 2 szál újhagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 közepes paradicsom
– fekete olajbogyó
– Feta sajt
– 1/2 csokor petrezselyem
– olivaolaj
– grill zöldség fűszerkeverék, só, bors

Elkészítés:
– A padlizsánokat megmossuk, szárazra töröljük és hosszában kettévágjuk. Sózzuk, majd fél órán keresztül állni hagyjuk.
– A levet eresztett padlizsánokat lemossuk, majd tepsibe helyezzük. Grill zöldség fűszerkeverékkel és olivaolajjal megszórjuk. Kb. 30 percen keresztül 200 fokon sütjük.
– Hagyjuk picit kihűlni.
– A padlizsánok belsejét kikaparjuk és villával összetörjük. Egy kis olivaolajat még önthetünk hozzá.
– Ezután belereszeljük a fokhagymát. Apróra vágott hagymával, paradicsommal, petrezselyemmel, olivabogyóval és Feta sajttal gazdagítjuk.

Tálalás:
– Piritós kenyérre helyezzük, így fogyasztjuk.
– Köretként is kiváló.
– Magában is nagyszerű saláta.

Padlizsánkrém

 

 

 

Hozzávalók:
– 2 közepes padlizsán
– 1/2 fej lilahagyma, vagy 2 szál újhagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 közepes paradicsom
– 1/2 csokor petrezselyem
– olivaolaj
– grill zöldség fűszerkeverék, só, bors

Elkészítés:
– A padlizsánokat megmossuk, szárazra töröljük és hosszában kettévágjuk. Sózzuk, majd fél órán keresztül állni hagyjuk.
– A levet eresztett padlizsánokat lemossuk, majd tepsibe helyezzük. Grill zöldség fűszerkeverékkel és olivaolajjal megszórjuk. Kb. 30 percen keresztül 200 fokon sütjük.
– Hagyjuk picit kihűlni.
– A padlizsánok belsejét kikaparjuk és turmixgép segítségével krémesítjük. Egy kis olivaolajat még önthetünk hozzá.
– Ezután belereszeljük a fokhagymát. Apróra vágott hagymával, paradicsommal és petrezselyemmel gazdagítjuk.

Tálalás:
– Piritós kenyérre kenjük, így fogyasztjuk.

Sajtos-tejfölös sültburgonya

Hozzávalók:
– sütnivaló burgonya
– olivaolaj
– grill zöldség fűszerkeverék
– rozmaring
– tejföl
– fokhagyma
– sajt

 

Elkészítés:

A sütnivaló burgonyákat kettévágjuk, olivaolajjal megkenjük, grill zöldség fűszerkeverékkel és rozmaringgal megszórjuk.

200 fokon sütőben kisütjük.

Közben a tejfölt megsózzuk és 1 gerezd fokhagymát reszelünk bele.

A sajtot bögrében mikróban megolvasztjuk.

A megsült burgonyára tejfölt kanalazunk, majd ráöntjük az olvasztott sajtot.

Magában is, köretként is kiváló.

Cukkinifasírt

Én és a cukkinifasírt imádjuk egymást, de sajnos nem vagyunk barátok.

Már több receptet kipróbáltam, sütöttem bő olajban, kevés olajban, sütőben… vagy szétment, vagy ízre nem jött be…

Ez az első cukkinifasírt, ami sikerült! Nagyon büszke vagyok rá! Próbáljátok ki Ti is! Egészséges és finom.

Párolt édesköménnyel és párolt krumplisalátával tálaltam…

Hozzávalók: 6 fasírt lesz belőle, szerintem 2 személynek elegendő
– 1 közepes cukkini
– 1 tojás
– 1 evőkanál tejföl
– Feta sajt
– 4 evőkanál zabpehely
– 1 evőkanál liszt
– olivaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1/2 fej lilahagyma, vagy vöröshagyma
– füstölt sajt
– só, bors, kapor

Elkészítés:
– A cukkinit megmossuk, majd lereszeljük. Sózzuk és állni hagyjuk 1 órán keresztül.
– A hagymát apróra összevágjuk és egy kis olajon megdinszteljük.
– A levet eresztett cukkinit jól kinyomkodjuk.
– Hozzáadjuk a tojást, a tejfölt, a Feta sajtot, 4 evőkanál zabpelyhet, 1 evőkanál lisztet (én tönkölybúza lisztet használtam), a reszelt fokhagymát, a dinsztelt hagymát, borsot, kaprot. Jól összekeverjük.
– Egy tepsibe sütőpapírt helyezünk, olivaolajjal megkenjük és evőkanál segítségével a masszát rákanalazzuk. Picit lelapítjuk. A tetejét is meglocsoljuk egy kis olajjal és füstölt sajtot szórunk rá.
– 15 perc után megfordítottam a fasírtokat. Kb.20 perc alatt készre sül.

Zöldségparádé

Ez a saláta kész vitaminbomba, teli finom, nyers zöldségekkel.

Télen is könnyen elkészíthető, hiszen a hozzávalókat bármelyik zöldségesnél, vagy üzletben beszerezhetjük.

Ha van zöldségreszelőd, akkor gyorsan elkészül, amennyiben nincs, akkor karizom erősítő is egyben…

Meglepő mekkora adag lesz belőle!

Hozzávalók:
– tetszés szerinti zöldség 🙂
Cékla, sárgarépa, zeller az alapja, ehhez lehet még tenni: cukkinit, szeletelt gombát, retket….
– lilahagyma, vagy újhagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál mustár
– 2 evőkanál balzsamecet
– 2-3 evőkanál olivaolaj
– esetleg só, bors

Elkészítés:
– A zöldségeket megtisztítjuk, megpucoljuk és vékony csíkokra reszeljük.
– A hagymát felszeleteljük és a zöldségekhez adjuk.
– Külön tálkában a mustárba belereszeljük a fokhagyma gerezdet, hozzáadjuk a balzsamecetet és összekeverjük.
– Az olivaolajat folyamatos kevergetés mellett adagoljuk hozzá. Pici vízzel hígíthatjuk a szószunkat, de nem feltétlen szükséges.
– A szószhoz sót és borsot is lehet keverni.
– A jól kikevert szósszal a zöldségeket “nyakonöntjük” és jól összekeverjük a salátánkat.

Tippek:
– A zöldségeket a szósz helyett citromlével is össze lehet keverni.


©2011 - 2017 BarthoTech


SiteLock